Lista sezonowych warzyw i owoców – jeżeli szukasz takiego zestawienia, to lepiej nie mogłaś/eś trafić. Właśnie czytasz artykuł, w którym dostaniesz o wiele więcej, ponieważ w tym wpisie:
- podam Ci listę produktów na każdy miesiąc roku i wytłumaczę Ci przy okazji jedną bardzo istotną rzecz;
- poznasz 3 największe korzyści z diety opartej na produktach sezonowych;
- opowiem Ci dlaczego sama zaczęłam jeść sezonowo i co się dzięki temu stało;
- pokażę Ci coś, co całkowicie odmieni Twoje gotowanie i co zachwyciło już setki osób.
Zacznijmy jednak od początku.
Dlaczego warto jeść sezonowe produkty?
Powód nr 1: Smak
Sezonowe owoce i warzywa są bezkonkurencyjne jeżeli chodzi o smak. Na pewno kojarzysz jak smakują pomidory lub truskawki kupowane w hipermarkecie podczas zimy. Każdy wie, że ich smak jest zupełnie inny (a szczerze mówiąc – są bez smaku). Soczyste dojrzałe pomidory czy też słodkie truskawki dojrzewające latem… Te produkty są nie do zastąpienia przez ich odpowiedniki dostępne poza naturalnym okresem dojrzewania lub tymi pochodzącymi z importu.
Powód nr 2: Zdrowie
Sezonowe produkty są bogate w składniki odżywcze. Warzywa i owoce, które dojrzewają w odpowiednim czasie, są pełne witamin, składników mineralnych i przeciwutleniaczy. Są nie tylko świeże i smaczne, ale często też wolne od sztucznych substancji chemicznych używanych do przedłużania ich trwałości – w końcu ich droga z pola na nasz stół jest dużo krótsza. Wybierając produkty sezonowe, możemy uniknąć spożywania szkodliwych pestycydów i konserwantów. Ponadto ich świeżość sprawia, że są bogatsze w składniki odżywcze.
Powód nr 3: Ekologia i zrównoważony styl życia
Kiedy wybieramy sezonowe warzywa i owoce, wspieramy lokalnych rolników. Oprócz tego, wybór miejscowych towarów zmniejsza nasz ślad węglowy, ponieważ żywność ta nie musi pokonywać długich dystansów, aby trafić na nasze stoły. Kupując sezonowe produkty nie tylko dbamy o nasze zdrowie, ale także o planetę.
Sezonowa dieta – moja historia
Zawsze uwielbiałam sezonowe warzywa i owoce. Cały rok czekałam na maliny, bób, polskie truskawki, zależało mi też na tym, aby wybierać głównie polskie produkty. Przyszedł jednak taki moment w moim życiu, kiedy straciłam kontrolę nad mijającym czasem. Natłok obowiązków powodował to, że mój czas pędził w straszliwym tempie. Studia, praca, studia, praca – przez pośpiech jadłam praktycznie cały czas to samo i szczerze miałam już tego dosyć. Oprócz tego z bólem serca uświadamiałam sobie, że truskawki w sezonie jadłam tylko kilka razy, a ukochany bób prawie uciekł mi z letniego jadłospisu. Brakowało mi jakiejś pomocy, kuchennej ściągi, która podpowie mi, czego szukać w danym miesiącu, co jeść. Czegoś co będzie moją “przypominajką’ i inspiracją. Co więcej, byłam pewna, że dieta sezonowa nie tylko da mi zdrowie i smak, ale również zwróci mnie bardziej w stronę natury, celebrowania codzienności. W końcu to, co jemy, naprawdę ma wpływ na jakość naszego życia.
Długo szukałam plakatu lub kalendarza, który byłby moim sezonowym przewodnikiem. W końcu postanowiłam zrobić własną listę. Zanim jednak opowiem Ci do końca tę historię, to zróbmy przerwę, aby pokazać Ci jakich produktów warto szukać o danej porze roku.
Lista sezonowych warzyw i owoców
Za chwilę pokażę Ci pełną listę sezonowych produktów na każdy miesiąc, jednak najpierw muszę wspomnieć o jednej ważnej rzeczy. Są pewne produkty, które dostępne są przez cały rok, gdyż pochodzą z tzw. przechowalni. Oznacza to, że są trzymane w specjalnych warunkach (np. jabłka w komorach beztlenowych), aby szybko się nie psuły. Dzięki temu konsumenci mogą kupić je o każdej porze roku i te produkty traktujemy jako pewną bazę, która powtarza się każdego miesiąca.
Oprócz tych popularnych “podstawowych” produktów mamy również te, które są dostępne tylko w danym momencie roku. To np. truskawki, maliny, czy chociażby fasolka szparagowa (pełną listę podam Ci za chwilę). W zależności od warunków pogodowych mogą pojawić się odrobinę wcześniej lub później, dlatego lista którą Ci podam ma charakter poglądowy.
Na początku każdego miesiąca wysyłam swojej społeczności listę sezonowych produktów oraz dodatkowe inspiracje na dany miesiąc. Dołącz do mojego newslettera, aby również być na bieżąco oraz otrzymać prezent niespodziankę!
Produkty dostępne cały rok (świeże lub z tzw. przechowalni):
Warzywa: burak, por, cebula, czosnek, ziemniak, marchew, seler, pietruszka (korzeń), kapusta biała, kapusta czerwona, brukiew, fasola (sucha), orzech włoski, orzech laskowy
Owoce: jabłko, gruszka
Dodatkowe produkty sezonowe, które dostępne są w danym miesiącu:
Styczeń
Warzywa: topinambur, jarmuż, brukselka
Luty
Warzywa: topinambur, jarmuż,
Marzec
Warzywa: topinambur, jarmuż, sałata, rzodkiewka
Kwiecień
Warzywa: topinambur, pomidor (szklarniowy), sałata, rzodkiewka, biała rzepa
Maj
Warzywa: rabarbar, szczaw, szpinak, botwinka, cebula dymka, topinambur, pomidor (szklarniowy), ogórek (szklarniowy), sałata, rzodkiewka, biała rzepa, szparagi białe, szparagi zielone, kalafior, bób, groszek cukrowy
Owoce: truskawka, agrest
Czerwiec
Warzywa: rabarbar, szczaw, szpinak, botwinka, cebula dymka, pomidor (szklarniowy), ogórek, sałata, rzodkiewka, biała rzepa, rzepa, szparagi białe, szparagi zielone, kalafior, bób, groszek cukrowy, groszek, kalarepa, brokuł, bakłażan, kapusta pekińska
Owoce: truskawka, agrest, poziomka, malina, czereśnia, porzeczka czerwona
Lipiec
Warzywa: rabarbar, szczaw, szpinak, botwinka, cebula dymka, pomidor, ogórek, sałata, rzodkiewka, biała rzepa, rzepa, szparagi zielone, kalafior, bób, groszek cukrowy, groszek, kalarepa, brokuł, bakłażan, kapusta pekińska, koper włoski, fasolka szparagowa, papryka, kukurydza
Owoce: truskawka, agrest, poziomka, malina, czereśnia, porzeczka czerwona, porzeczka biała, porzeczka czarna, brzoskwinia, morela, śliwka, jagody, wiśnia, dereń, borówka, dereń, mirabelka
Sierpień
Warzywa: rabarbar, szczaw, szpinak, botwinka, cebula dymka, pomidor, ogórek, sałata, rzodkiewka, biała rzepa, rzepa, kalafior, kalarepa, brokuł, bakłażan, kapusta pekińska, koper włoski, fasolka szparagowa, papryka, cukinia, patison, karczoch, skorzonera, seler naciowy, dynia, kukurydza
Owoce: truskawka, agrest, poziomka, malina, porzeczka czerwona, porzeczka biała, porzeczka czarna, brzoskwinia, morela, śliwka, jagody, dereń, borówka, nektarynka, czarny bez, rokitnik, dereń, jeżyna, dzika róża, brusznica, mirabelka, aronia
Wrzesień
Warzywa: rabarbar, szczaw, szpinak, botwinka, cebula dymka, pomidor, ogórek, sałata, rzodkiewka, biała rzepa, czarna rzepa, rzepa, kalafior, kalarepa, brokuł, bakłażan, kapusta pekińska, koper włoski, fasolka szparagowa, papryka, cukinia, patison, karczoch, skorzonera, seler naciowy, dynia, kukurydza, cykoria, brukselka, jarmuż, pasternak,
Owoce: malina, morela, śliwka, dereń, borówka, czarny bez, rokitnik, dereń, jeżyna, dzika róża, brusznica, mirabelka, aronia, winogrono, pigwa, żurawina
Październik
Warzywa: szczaw, szpinak, pomidor, ogórek, biała rzepa, czarna rzepa, rzepa, kalafior, kalarepa, brokuł, kapusta pekińska, koper włoski, papryka, cukinia, patison, karczoch, skorzonera, seler naciowy, dynia, kukurydza, cykoria, brukselka, jarmuż, pasternak, topinambur
Owoce: śliwka, dereń, czarny bez, rokitnik, dereń, dzika róża, brusznica, aronia, winogrono, pigwa, żurawina
Listopad
Warzywa: biała rzepa, czarna rzepa, rzepa, kalafior, kalarepa, brokuł, kapusta pekińska, koper włoski, patison, skorzonera, dynia, cykoria, brukselka, jarmuż, pasternak, topinambur
Owoce: żurawina
Grudzień
Warzywa: czarna rzepa, brukselka, jarmuż, topinambur
I teraz bardzo ważna uwaga: jeżeli chcesz zachować sobie tę listę, to nie musisz kopiować lub drukować tego artykułu. Przygotowałam coś, co niesamowicie ułatwi Ci zakupy i oraz złamie rutynę w kuchni. Wróćmy do mojej historii…
Co to jest sezonownik?
Bardzo długo szukałam kuchennej ściągi/kalendarza, która byłaby moją podpowiedzią, czego szukać w danym miesiącu. Wszystkie materiały, które znalazłam, były albo niepełne albo nie podobały mi się wizualnie. To zainspirowało mnie do stworzenia swojego autorskiego kalendarza, który zawiera wszystkie produkty z powyższej listy, a także dodatkowo popularne polskie grzyby. Każdy element namalowałam ręcznie, przez co powstało coś niepowtarzalnego.
Jeżeli:
- chcesz w swojej diecie bazować na produktach sezonowych,
- chcesz kupować lokalną żywność, ale nie wiesz czego szukać i jak zacząć,
- szukasz kulinarnej inspiracji,
- lub Twoja dieta bazuje na produktach roślinnych/jesteś wegetarianką/weganką,
to koniecznie sprawdź mój Sezonownik. To pełna ilustrowana lista sezonowych warzyw i owoców, która zachwyciła już setki osób.
Sezonownik, który przygotowałam to:
- Inspiracja na każdy miesiąc: posiadaczki i posiadacze Sezonownika używają go jako pomocy w tworzeniu listy zakupów. To także inspiracja do szukania przepisów kulinarnych.
- Praktyczna i estetyczna dekoracja. Sezonownik jest nie tylko praktyczną kuchenna ściągą, ale również pięknym dodatkiem do Twojej kuchni.
- Dzieło ludzkich rąk. Wszystkie ilustracje zostały namalowane ręcznie akwarelą.
- Robienie świadomych zakupów. Sezonownik to przewodnik do poznawania polskich produktów. Znajdziesz w nim zarówno produkty popularne (pomidory, ogórki, warzywa kapuste, itp.) jak i te, które bardziej kojarzymy z babcinych ogrodów i pól.
- Celebrowanie zmian w przyrodzie. Korzystając z sezonownika już nie przegapisz sezonu na ulubione warzywa i owoce. To zaproszenie do czerpania radości z tego, co oferuje każdy miesiąc i prowadzenia bardziej świadomego życia.
Każda osoba ma inne potrzeby oraz inną kuchnię, dlatego sezonownik dostępny jest w kilku wersjach. Wybierz swoją ulubioną > LINK.
Sezonowa dieta daje nam mnóstwo smaku, zdrowia, a gotowa lista sezonowych warzyw i owoców pomaga przełamać rutynę w kuchni. Mam nadzieję, że ten artykuł oraz mój sezonownik pomogą Ci czerpać z natury to, co najlepsze!
