Holistyczne podejście do jedzenia to coś więcej niż tylko spożywanie posiłków dostosowanych do naszych indywidualnych preferencji smakowych. To swego rodzaju technika wywodząca się z psychodietetyki, która pozwala nam na głębsze poznanie i zrozumienie naszych nawyków żywieniowych. To całościowe spojrzenie na nasz ogólny styl odżywiania, które uwzględnia nie tylko skład poszczególnych potraw, ale również ich pochodzenie, sposób przygotowania oraz to, jak wpływają na nasze ciało, umysł oraz środowisko.
Holistyczność i jedzenie w praktyce
W praktyce oznacza to nic innego jak podejście do odżywiania, w którym każde kulinarne działanie staje się doskonale przemyślane, a nasze wybory żywieniowe pozostają częścią większej, niekończącej się drogi, która ma na celu przeprowadzenie nas przez wszystkie aspekty życia w zdrowiu, dobrym samopoczuciu i swoistej harmonii. By lepiej zrozumieć założenia tego rodzaju podejścia warto uświadomić sobie, iż samo w sobie jedzenie nie jest jedynie pokarmem, a… „paliwem”, które ma nas niejako napędzać do działania! To właśnie świadome, dopasowane do naszych potrzeb spożywanie posiłków wykazuje pozytywny wpływ na naszą kondycję fizyczną i psychiczną – co przekłada się chociażby na zdolność radzenia sobie ze stresem czy jakość naszego snu.
Spoglądając na jedzenie z takiej perspektywy można dojść do wniosku, że zdrowa dieta to nie tylko konkretna suma kalorii, węglowodanów, białek i tłuszczów i mikroskładników. Każdy produkt, który pojawia się na naszym talerzu, wpływa na nas na wielu poziomach. Dodatkowo holistyczne podejście do żywienia zakłada również, że posiłki będą jak najbardziej naturalne, a co za tym idzie, jak najmniej przetworzone, a pół-produkty wykorzystywane do ich przyrządzenia pełnowartościowe, smaczne i pozyskiwane w sposób etyczny! Chcąc zagłębić się w tematykę żywienia holistycznego, warto wybierać takiego rodzaju produkty, które pozostają uprawiane lokalnie, z szacunkiem dla środowiska naturalnego. Należy pamiętać, że kiedy nasze pokarmy stają się jak najmniej przetworzone – zachowują więcej cennych wartości odżywczych. Zwracając uwagę na sezonowość warzyw i owoców – realnie dbamy o swoje zdrowie (zarówno fizyczne, jak i emocjonalne!).
Jak jeść, aby zadbać o holistyczność żywienia?
Jeśli chodzi o samo w sobie jedzenie, wprowadzenie holistycznego podejścia wymaga wdrożenia kilku istotnych reguł. Należy przede wszystkim mieć na uwadze dobór produktów, które pojawiają się w naszej diecie. W tym celu warto pozbyć się żywności wysoce przetworzonej, pełnej sztucznych dodatków i konserwantów – na rzecz produktów naturalnych, ekologicznych. Drugą żelazną zasadą powinno być spożywanie posiłków zgodnie z ich sezonowością. Wybieranie owoców i warzyw dostępnych w danej porze roku pozwala dostarczyć organizmowi dokładnie tego, czego najbardziej potrzebuje w konkretnym momencie roku (w tym wyborze pomoże Ci m.in Sezonownik). Kolejny, istotny dla wielu z nas filar holistyki żywienia, to nic innego jak wsparcie lokalnych rolników poprzez wybieranie ekologicznych upraw oraz unikanie produktów, których produkcja wiąże się z dużym obciążeniem dla planety.
Warto wspomnieć, iż z holistycznego punktu widzenia sposób, w jaki spożywamy posiłki, również ma niebagatelne znaczenie. Jedzenie w pośpiechu, bez skupienia się na tym, co trafia do naszego żołądka, zaburza całościowe podejście do żywienia, z kolei celebrowanie posiłków, spożywanie ich w spokojnym otoczeniu i przy jednoczesnym wsłuchiwaniu się w potrzeby własnego organizmu, pozwala nie tylko na pełniejsze delektowanie się smakiem między innymi sezonowych owoców i warzyw, ale również… efektywniejsze trawienie! Należy też wspomnieć, że każdy organizm ma inne potrzeby (świetnie obrazuje to np. podejście do żywienia w medycynie chińskiej lub np. w ajurwedzie).
Holistyczne żywienie – dla kogo?
Holistyczne podejście do jedzenia to propozycja dla wszystkich tych z nas, którzy chcą zadbać o swoje zdrowie, formę, samopoczucie i… środowisko naturalne! To również fantastyczny przykład, który możemy dawać innym – na przykład swoim dzieciom. Przemyślane rozwiązywanie żywieniowych problemów sprawdzi się chociażby tym z nas, którzy czują, że ich dieta nie przynosi im oczekiwanych efektów (mimo, że starają się odżywiać zdrowo). Wdrożenie wcześniej wspomnianych reguł pozwoli nie tylko poprawić kondycję fizyczną, ale również wprowadzić większą harmonię do swojej codzienności, co przełoży się na lepsze zrozumienie potrzeb własnego ciała.
Holistyczne podejście do jedzenia – jak ułożyć dietę?
Dieta w oparciu o zasady holistycznego podejścia niekoniecznie musi wiązać się ze ścisłym przestrzeganiem określonych reguł żywieniowych – tak jak wegetarianizm, weganizm, czy dieta ketogeniczna. Tworzenie jadłospisu zgodnie z holistyką żywienia nie polega również na sumiennym liczeniu kalorii i makroskładników. W holistycznym podejściu do żywienia chodzi raczej o pewnego rodzaju wyczucie oraz naukę wsłuchiwania się w swój organizm – wszystko po to, aby zrozumieć, czego potrzebuje w danej chwili.
Warto wspomnieć, że – w oparciu o holistyczne podejście do jedzenia – codzienna dieta wykazywać się sporą elastycznością, a więc móc dostosowywać się do aktualnych potrzeb organizmu. W tym celu dobrze jest zastanowić się, czy po danym posiłku czujemy się lekko i w pełni sił, czy może wręcz przeciwnie — ospale i ociężale? Wsłuchując się w tego rodzaju sygnały, z pewnością efektywniej dostosujemy jadłospis do naszego trybu życia. Pamiętajmy także, by – kreując swój nowy, lepszy styl żywienia – mieć na uwadze różnorodność produktów. Im bardziej zróżnicowane będzie nasze menu, tym więcej cennych składników dostarczymy naszemu organizmowi. Warto pamiętać także o zachowaniu równowagi i umiaru, które są podstawą holistycznego żywienia oraz znacznie ułatwią osiągnięcie tak pożądanej harmonii.
Co kupować, aby jeść holistycznie?
Jak kupować, aby wybrane przez nas produkty wpisywały się w holistyczny styl życia? Przede wszystkim szukajmy produktów, które pozostają jak najmniej przetworzone oraz pochodzą z ekologicznych, zrównoważonych upraw. Warto zwrócić uwagę na pochodzenie warzyw i owoców – najlepiej, jeśli są one lokalne i sezonowe. Wybór tego rodzaju produktów nie tylko wspiera nasz organizm, ale również pozytywnie wpływa na środowisko oraz lokalną gospodarkę.
Nie lekceważmy także kwestii zwracania uwagi na skład zakupów – unikając wszelkiego rodzaju barwników, dodatków i konserwantów. Zdecydujmy się raczej na produkty pełnowartościowe – im prostszy skład, tym lepiej. Holistyczne jedzenie powinno być także jak najbliżej natury – zastanówmy się więc nad zainwestowaniem w produkty o wysokiej jakości, nawet jeśli są one nieco droższe lub odwiedzaniem lokalnych targów i bazarów (gdzie często w niewysokiej cenie możemy kupić produkty bezpośrednio od rolnika). Nawet niewielkie porcje pełnowartościowej, wysokiej jakości żywności mogą dostarczyć organizmowi wszystko to, czego potrzebuje – dlatego tak ważne jest, aby na naszych talerzach lądowały świeże, sezonowe owoce, warzywa, wysokiej jakości nabiał czy mięso ze sprawdzonych źródeł.
Daj znać w komentarzu, jak wygląda Twój aktualny styl żywienia!
